Mojo Sauce
Delikate etwas pikante Soße, ideal zum Verfeinern von Soßen oder zum Eintunken von Brot, ideal auch zu Papas Arrugadas.
Mojo Soße
Schälen und zerkleinern Sie eine ganze Knoblauchzehe.
Fügen Sie einen Esslöffel gemahlenen Kümmel hinzu.
Fügen Sie einen Esslöffel gemahlenen Paprika hinzu.
Fügen Sie einen Esslöffel Meersalz hinzu.
Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu und mixen Sie alles, bis Sie eine etwas dickliche Paste erhalten.
Geben Sie das ganze in einen Mixer - nutzen Sie gegebenenfalls noch etwas Olivenöl - und fügen Sie folgende Zutaten hinzu:
1/2 rote Paprikaschote klein geschnitten,
1/2 rote Chilischote, klein geschnitten,
Fügen Sie so viele 1/2 Chilischoten hinzu, wie Ihnen es an Schärfe angenehm ist.